伝統の味!会津「ソースカツ丼」のカツの下に敷かれているのは?

福島県クイズ 第6問

問題

福島県会津地方で「カツ丼」といえば、全国的に一般的な卵とじではなく、独自の「ソースカツ丼」が常識です。
揚げたてで極厚のトンカツを特製ソースにたっぷりと潜らせて作られますが、この濃厚なカツとホカホカのご飯の間には「ある野菜」がたっぷりと敷き詰められています。それは次のうちどれでしょう?

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