【クイズの解説】気仙沼産のさば味噌煮

正解と解説

【2】仙台味噌

気仙沼産さば味噌煮は、脂がのった三陸産さばを仙台味噌で味付け。三陸さばを丁寧に骨抜きし、仙台味噌でふっくらやわらかに仕上げた商品です。

三陸沖で秋から冬にかけて穫れるさばは、たくさんの栄養を蓄えた「寒さば」として知られています。気仙沼港に水揚げされる「寒さば」を原料に、地元の「仙台みそ」で味付けしました。

仙台味噌は辛口の赤味噌で、魚の臭みを隠してくれる、魚にぴったりの味噌です。ぜひ「海のあじわい便」にてご賞味ください。

★参考： 海産物の通販サイト