【クイズの解説】パスタの原料となる小麦粉の種類は？

正解と解説

【3】デュラムセモリナ

正解はデュラムセモリナです。

デュラムと呼ばれる硬質の小麦粉を粗挽き（セモリナ）した小麦粉です。この小麦粉を使うことでプリッとした食感のパスタが作られます。イタリアでは多種多様なパスタが食べられていて、さまざまな食シーンを彩っています。