【クイズの解説】クレープはじつは○○の代わりだった！？

正解と解説

【1】ソバ

正解はソバです。

クレープはフランスのブルターニュ地方の郷土料理です。雨が多く、土地がやせているこの地では、小麦や大麦はおろかライ麦さえも育ちませんでした。かろうじて、ソバだけが栽培でき主食となりました。

ソバの粉を薄く焼きソーセージやチーズなどをはさむ“ガレット”という食べ物がよく食べられていました。

このガレットが、ソバ粉に代わり小麦粉で作られるようになったものが“クレープ”です。