【クイズの解説】日本で一番最初に伝わった洋菓子は？

正解と解説

【1】スポンジケーキ

正解はスポンジケーキです。

15世紀の後半からヨーロッパでは、貿易の拡大、植民地獲得などの覇権争いが始まっていました。 はじめに力をつけたのはスペインでした。サンタ・マリア号に乗ったコロンブスが、アメリカ大陸を発見。これを皮切りにメキシコやペルーなど、中南米地域を次々に征服していきます。

ここで目をつけたのが砂糖きびの栽培です。砂糖きびの栽培は南米や西インド諸島にまでひろがりました。この砂糖の普及は製菓技術を飛躍的に向上させました。まず、小麦粉、砂糖、卵を使ったビスケットのお菓子が、次いで、卵を攪拌し窯でふんわり焼きあげるスポンジケーキが生まれました。

スポンジケーキは日本にもすぐに伝わりました。洋菓子第1号です。日本ではカステラと呼ばれ、日本独特のお菓子となっていきました。