【クイズの解説】インドの小麦粉料理

正解と解説

【1】チャパティー

インドのカレーにはナンが定番と思いがちですが、ナンは“タンドール”というつぼ型の特別な釜で焼くため、家庭では焼けず、フライパンで焼ける円盤型の小麦粉料理“チャパティー”の方がインドの家庭ではポピュラーだそうです。

ナンはそもそも北インドのパンジャーブ地方だけで食べられていた宮廷料理で、この地方でも今も家庭にはタンドールはありません。ナンは、日常的に食べられているものでは無いようです。