博多名物「鶏皮」他県とは違う驚きの特徴は？
福岡県クイズ 第1問
問題
福岡・博多の焼鳥屋で圧倒的な人気を誇る「鶏皮」。一般的な鶏皮串とは異なり、博多流は首の皮を串にグルグルと隙間なく巻き付けるのが特徴です。さらに独特な食感を生み出すため、「焼いては寝かせる」という仕込み工程を繰り返しますが、この仕込みには通常どれくらいの期間がかかるでしょう？
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問題
問題
福岡・博多の焼鳥屋で圧倒的な人気を誇る「鶏皮」。一般的な鶏皮串とは異なり、博多流は首の皮を串にグルグルと隙間なく巻き付けるのが特徴です。さらに独特な食感を生み出すため、「焼いては寝かせる」という仕込み工程を繰り返しますが、この仕込みには通常どれくらいの期間がかかるでしょう？
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