土佐料理「鰹のタタキ」とは？
高知県クイズ 第4問
問題
高知県を代表する郷土料理「鰹のタタキ」。表面を香ばしく焼き、薬味と一緒に味わう料理ですが、この“タタキ”という名前の由来は、どのような調理法から来ているでしょう？
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問題
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高知県を代表する郷土料理「鰹のタタキ」。表面を香ばしく焼き、薬味と一緒に味わう料理ですが、この“タタキ”という名前の由来は、どのような調理法から来ているでしょう？
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