【解説】行列店「ShinShin」極上スープの秘密とは？

正解と解説

【1】国内産の豚骨に「鶏ガラ」や「地元野菜」をブレンドして炊き込んでいる

「博多らーめん ShinShin」のスープが臭みがなくあっさりしているのは、国内産の豚骨だけでなく、佐賀県の「有田どり」の鶏ガラや、九州産の地元野菜などを絶妙なバランスでブレンドしてじっくり炊き込んでいるからです。

屋台出身の店主が「長浜ラーメン」とも従来の「博多ラーメン」とも違う、昔ながらの誰もが飲み干せる一杯を目指して作り上げたこの味は「博多純情らーめん」と名付けられ、老若男女問わず圧倒的な支持を集めています。

スープによく絡むこだわりの「激細麺」

極上のスープを一切邪魔せず、しっかりと旨味を吸い上げてくれるのが、ShinShin特注の激細麺（げきぼそめん）です。

細さが特徴の博多ラーメンの中でもさらに細い分類に入りますが、歴史ある製麺所と何度も試作を重ねて完成させたこの麺は、極細なのにしっかりとコシがあり、最後まで伸びにくいのが特徴です。

その抜群の喉越しの良さとスープとの一体感から、思わず「替玉」を頼んでしまう人が続出しています。

ラーメンのお供に外せない「絶品やきめし」

ラーメン店でありながら、多くのお客さんが必ずと言っていいほど注文するのがパラパラで香ばしい「やきめし」です。

特製ダレを絡めて強火で一気に炒め上げたやきめしは、あっさりとしたラーメンスープと無限に食べ続けられるほどの最強の相性を誇ります。

屋台からスタートしたShinShinならではの、餃子やちゃんぽん、焼きラーメンといった食欲をそそる豊富な屋台メニューも大きな魅力であり、福岡観光のシメに絶対に外せない大定番スポットとなっています。