【解説】博多の名店「もつ鍋おおやま」一番人気スープの味は？

正解と解説

【1】九州味噌や西京味噌をブレンドした「濃厚みそ味」

「もつ鍋おおやま」の不動の人気ナンバーワンは、九州味噌と西京味噌など数種類の味噌を絶妙にブレンドした「濃厚みそ味」です。

おおやま特製の「秘伝のタレ」を加えることで、一般的なもつ鍋よりもクリーミーでインパクトのあるコクを生み出しており、一度食べるとやみつきになると評判を集めています。

こだわりの国産牛もつ

スープの美味しさを引き立てるのが、厳選された最上級の国産牛もつです。おおやまでは脂ののった若い牛の小腸（マルチョウ）のみを使用しており、一切れ10gでカットするこだわりによって、口の中でとろけるような甘い脂の旨味を最大限に引き出しています。臭みが全くないため、もつ鍋が苦手な方でも美味しく食べられると人気です。

サイドメニューも主役級

もつ鍋だけでなく、一品料理のクオリティの高さも「おおやま」の大きな魅力です。特に熊本から直送される新鮮な極上大トロ馬刺しや、おおやま自慢の出汁でトロトロになるまで煮込まれた牛すじ煮込みは、もつ鍋が煮え上がるまでの最高のお供として多くの客から愛されています。