【クイズの解説】中性脂肪、大丈夫？

正解と解説

【2】酸化

　血液中の中性脂肪が150mg/dlから330mg/dlの方（16名）に「DHA入り リサーラ ソーセージ」を1日1本、4週間食べていただきました。そして、血液中の中性脂肪の量を測定しました。この結果、上図の通り、中性脂肪を平均59mg/dl低下させることができ、高脂血症範囲からほぼ正常範囲まで中性脂肪を低下させました。

　中性脂肪を減らす効果を持つDHAは、食べ物と一緒に摂った方が消化吸収効率も向上します。すなわち、サプリメントやドリンクなどでDHAを補給するよりも、食物に含まれたDHAを摂取する方が効率的なのです。

　ところが、DHAは酸化してしまうとその効果が損なわれてしまいます。「DHA入り リサーラ ソーセージ」なら90日以上の常温保存が可能、DHAをフィッシュソーセージの中に閉じ込め、酸化を防いでいます。

　DHAとフィッシュソーセージを組み合わせた「DHA入り リサーラ ソーセージ」は、DHAの効果を充分に発揮できる、特定保健用食品です。

★参考： 「DHA入り リサーラ ソーセージ」が中性脂肪に与える効果