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名古屋めし「あんかけスパゲティ」クイズ

名古屋発祥の名古屋めし「あんかけスパゲティ」をご存知ですか?名古屋のソウルフードともいえる「あんスパ」に関するクイズです!

第1問 : あんかけソースはどんな味?

名古屋めしの一つ「あんかけスパゲティ」。あらかじめゆで置きしておいた太いスパゲッティを、焼きそばのように、ラードや植物油で炒め、中華料理の餡のような粘りとコクのある辛味の効いたソースがかかった料理です。では、あんかけソースはどんな味?

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正解はトマトの酸味 + 胡椒の辛み
あんかけソースの味のベースはトマト味です。胡椒をたっぷりと使うため辛みがあります。

第2問 : 「あんかけスパゲティ」の麺

「あんかけスパゲティ」の麺の太さ、正しいのはどっち?

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正解は極太麺
「あんかけスパ」には太い麺を使います。あらかじめゆで置きしておいた太いスパゲッティを、焼きそばのように、ラードや植物油で炒めます。

第3問 : 野菜中心のトッピングは?

「あんかけスパ」の中でも、野菜中心のトッピングをするメニューは何と呼ばれる?

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正解はカントリー
野菜トッピングは「カントリー」と呼ばれています。

第4問 : 肉中心のトッピングは?

「あんかけスパ」の中でも、肉類のトッピングをするメニューは何と呼ばれる?

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正解はミラネーズ(またはミラネーゼ)
ソーセージ、ベーコン等の肉類トッピングは、「ミラネーゼ」または「ミラネーズ」と呼ばれます。

第5問 : 肉と野菜の両方トッピング

「あんかけスパ」の中でも、肉と野菜の両方のトッピングをするメニューは何と呼ばれる?

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正解はミラカン
肉と野菜の両方盛りについては「ミラネーゼ」と「カントリー」の頭文字を足して「ミラカン」と呼ばれています。

第6問 : 「あんかけスパゲティ」の発祥は?

「あんかけスパゲティ」は、1961年(昭和36年)に生み出されたことが発祥といわれています。では、発祥と言われているお店の名前は?

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正解はそ〜れ
名古屋にある「そ〜れ(地下鉄 栄駅)」が1961年(昭和36年)に生み出したことが発祥といわれています。

第7問 : 元祖!「あんかけスパゲティ」

元祖!「あんかけスパゲティ」のお店と言えばどこ?

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正解はヨコイ
料理そのものは、のちに独立してスパゲッティハウス ヨコイを立ち上げる横井 博が『そ~れ』で働いていた時期の1961年(昭和36年)に生み出したことが発祥といわれています。そのような経緯から、発祥は「そ〜れ(地下鉄 栄駅)」、元祖は「ヨコイ (地下鉄 栄駅)」という感じで、仲良く棲み分けされているようです。

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