【クイズの解説】世界三大フォーティーファイドワイン

正解と解説

【1】シェリー

フォーティーファイドワインは、日本語で「強化ワイン」や「アルコール強化ワイン」などと訳されます。

ワインの製造工程で、ブランデーやアルコールやを添加したワインです。ワイン全体のアルコール分を16〜22度程度に高めることで、味にコクを持たせ、ワイン自体の保存性を高めたものです。食前酒や食後酒に使われることが多くあります。

フォーティファイドワインを代表するのは、スペインのシェリー、ポルトガルのポルト（ポート）ワイン、そしてマディラワインです。これらは、世界三大フォーティファイドワインと呼ばれています。