【クイズの解説】世界三大フォーティーファイドワイン
グルメクイズ
正解と解説
【1】シェリー
フォーティーファイドワインは、日本語で「強化ワイン」や「アルコール強化ワイン」などと訳されます。
ワインの製造工程で、ブランデーやアルコールやを添加したワインです。ワイン全体のアルコール分を16〜22度程度に高めることで、味にコクを持たせ、ワイン自体の保存性を高めたものです。食前酒や食後酒に使われることが多くあります。
フォーティファイドワインを代表するのは、スペインのシェリー、ポルトガルのポルト(ポート)ワイン、そしてマディラワインです。これらは、世界三大フォーティファイドワインと呼ばれています。
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