【クイズの解説】郷土料理「じゃっぱ汁」
グルメクイズ 第10問
正解と解説
【1】青森
「じゃっぱ」とは、雑把という意味で、魚のアラ、すなわち頭や内臓・骨を総称して指し示す津軽弁。じゃっぱ汁は、この「じゃっぱ」をぶつ切りにして野菜と一緒に味噌で煮込んだものです。よい出汁がでるため、地元でも人気の高い郷土料理です。
この解説は役に立ちましたか？→
正解と解説
【1】青森
「じゃっぱ」とは、雑把という意味で、魚のアラ、すなわち頭や内臓・骨を総称して指し示す津軽弁。じゃっぱ汁は、この「じゃっぱ」をぶつ切りにして野菜と一緒に味噌で煮込んだものです。よい出汁がでるため、地元でも人気の高い郷土料理です。
この解説は役に立ちましたか？→