【クイズの解説】旬は夏！キハダマグロ

正解と解説

【3】漁獲量

体形は、マグロ類の中では細長く、体色に黄色味があるため「黄肌」と呼ばれています。若魚では、体側下部に白斑が斜めに列をなして並んでいるのが特徴です。成魚になると、第二背鰭と臀鰭が長く伸び、体重は200kgにも達します。

マグロ類中最も漁獲量が多く、世界のマグロ漁獲量の約３分の２を占めています。肉は淡いピンク色で、あっさりとした味わい。缶詰にされると「ライトミート」と呼ばれ、かつては欧米への輸出品の花形でした。

★参考： おさかなギャラリー「キハダマグロ」