【解説】大分県民なじみの一品

正解と解説

【3】とり天

「とり天」は、大分市内の食堂から誕生した郷土料理。 酢醤油と練りからしのタレに付けていただく、大分県民なじみの一品。

とり天は、下味をつけた一口サイズの鶏肉（骨なし）に、水で溶いた衣をつけて揚げ、酢醤油と練りからしのタレにつけて食べる。多くの場合、千切りキャベツなどの生野菜が付け合わせとして盛りつけられる。唐揚げとの違いは、唐揚げ粉ではなく天ぷら衣を用いる点や、ポン酢醤油等のつゆにつけて食べる点など。

★参考：大分市観光協会

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