【解説】岡山名物「ままかり寿司」

正解と解説

【3】サッパ

ままかり寿司は、岡山を代表する魚「ママカリ（標準和名：サッパ）」の酢漬けをネタにしたにぎり寿司です。古くから郷土食として愛されてきました。

県内では、お祝い事などでたくさん作った時は、近所に配られることもあります。潮流が速い瀬戸内海のママカリは、脂のノリが良く肉厚で美味！産卵前の6月頃が最もおいしいといわれています。

★参考：岡山県ホームページ

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