【解説】京のブランド産品「京野菜」

正解と解説

【3】賀茂なす

まんまるな形をした「賀茂なす」は、1個250～300gほどもある大型の茄子です。

肉質が緻密で、煮炊きしても形が崩れません。丸形を活かした賀茂なすの田楽が特に親しまれています。 歯ごたえが良く、揚げ物にも適した食材です。「京山科なす」と共に、春夏物のブランド京野菜です。是非お試しあれ。

★参考：京都府

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