【解説】伝統食「あんぼ」

正解と解説

【2】そば粉

「あんぼ」の皮生地は、米粉、そば粉などからできており、中の具は、「おやき」の具とさほど変わりはありません。昔は、くず米や雑穀を製粉したり、そば粉や栃の実なども、皮生地の材料にしていました。

★参考：栄村役場

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