【解説】ご当地グルメ「黒石やきそば」

正解と解説

【2】つゆ焼きそば

青森県黒石市では、昔から愛され続けている「黒石やきそば」、「黒石つゆやきそば」というご当地グルメが存在します。太くて平らなコシのある独特の麺は、焼きそば好きの市民と、それを作るお店と、製麺所がひとつになって誕生しました。地元に愛され、最近ではカップメンになったりマスコミでも多く取り上げられるようになっています。

黒石は、人口約38,000人のまちに「やきそば」を取扱っているお店が７０軒以上あり、人口比率からみれば日本一のやきそばのまち。それぞれのお店が「黒石やきそば」に熱い想いを込めて「美味しさの探求」に取り組んでいます。

昭和３０年代後半、中学校近くのお店で生まれた「つゆそば」が、近年市内のあちらこちらで作られるようになりました。「黒石やきそば」につゆをかけた「黒石つゆやきそば」は、全国でも珍しい庶民の味です。まんず食ってみへっ！

★参考：青森のうまいものたち

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