【解説】十和田市の「ヘルシーな肉」

正解と解説

【2】ダチョウ

今、低カロリー、低脂肪、低コレステロールで高たんぱくのヘルシーな肉としてダチョウ肉が注目を集めている。肉色は、鴨肉のような赤身。柔らかく、くせや臭みがないので刺身で食べることができる。北の大地に生きるダチョウは、その地に合った飼育方法を生み出した農家の努力と知恵と勇気のシンボル。

★参考：　まるごと青森

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