【クイズの解説】食学ってなんだろう？

食学クイズ第3問

問題

食学には、「人々の健康を促す食生活の知恵」という意味がありますが、もっと短い言葉で表すとしたら、どれが適切？

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正解と解説

【3】食の知恵

IFCAでは、「食育」を普及するためのキーワード、及び食文化・食の理論における知恵・学問・学術の総称を表す言葉として「食学」を定めています。

日本及び世界各地に伝わる民間療法からご家庭に代々伝わる「お婆ちゃんの知恵袋」レシピ、マクロビオティック（英語表記：Macrobiotic）や日本古来の食養学、現代栄養学、これら全ての「食の知恵」を指し示すのが「食学」です。

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