【クイズの解説】アマニ油の成分は？
アマニクイズ 第1問
問題
健康志向の高い人が増えてきて、話題が上るようになったアマニ油。では、このアマニ油と同じ成分を含む油は次のうちどれでしょうか？
- 【1】 オリーブ油
- 【2】 ゴマ油
- 【3】 魚油
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正解と解説
【3】魚油
アマニ油には体内で作ることができない必須脂肪酸オメガ3(n-3系脂肪酸）の一種「α-リノレン酸」が豊富に含まれています。
この「α-リノレン酸」を摂取すると、サバなどの青魚と同様に、体内でEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）に変換されます。「日本人の食事摂取基準（2010年版）」では、n-3系（オメガ3）脂肪酸の摂取目安量を成人1日1.8ｇ〜2.4ｇ以上摂取するように奨めています。
★参考： アマニ油の成分「α-リノレン酸」の力とは？
