日本海の貝「エゾボラ」

さかなクイズ 第109問

問題

塩でもんで刺身にするとコリコリした食感と深い旨みが楽しめる日本海の貝「エゾボラ」。テトラミンという毒素を含むため調理の際に取り除く部分はどこ?

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