アジ類中最も美味「シマアジ」

さかなクイズ 第106問

問題

アジ類中最も美味と言われる「シマアジ」。高級な刺身・寿司種向けで身はよく締まり、美しい白身と赤い血合いのコントラストが目にも美味しい魚です。ではどんな味が特徴?

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