郷土料理や特産品

熊本県クイズ 第1問

問題

次の中で、熊本の郷土料理や特産品として正しいのはどれ?
(熊本県観光サイト「なごみ紀行」より)

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  • 【1】 白酒
  • 【2】 赤酒
  • 【3】 青酒
  • 【4】 黄酒
  • 【5】 黒酒

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正解と解説

【2】赤酒

古くから熊本に伝わる地酒で、正月のお屠蘇や儀式には欠かせません。伝統の製法で生み出された赤酒は、独特の赤色と甘みの強い上品な味と香り、とろりとした喉ごしが特徴。

また、料理にコクと旨みを与える高級調味酒としても重宝されています。

★参考:熊本県観光サイト「なごみ紀行」