名古屋コーチン

愛知県クイズ 第1問

問題

愛知の特産と言えば鶏「名古屋コーチン」ですが、コーチンの養鶏は別名で何と言われているでしょう?

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  • 【1】 武家養鶏
  • 【2】 養鶏
  • 【3】 百姓養鶏

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正解と解説

【2】養鶏

愛知特産の鶏「名古屋コーチン」は明治初期、名古屋地方の在来種に中国由来のバフコーチンを交配してその基礎ができました。さらに改良を重ね、力を注いだのが旧尾張藩士海部壮平・正秀兄弟。コーチンの養鶏が「さむらい養鶏」と言われるゆえんです。一時は生産性の高い外国鶏におされて、絶滅の危機に瀕しましたが、適度な脂肪とコクのある味わいが見直され、現在では地鶏の王様として多くのファンを持っています。

★参考:名古屋コーチン協会