【解説】名物「うなぎパイ」

正解と解説

【4】ガーリック

うなぎパイの隠し味として、実は少量のガーリックがはいっています。 試作段階の「うなぎパイ」において今ひとつおいしさに深みがないと職人たちが悩んでいたそうです。そこに社長が当時ブームだった「餃子」をヒントにガーリックを少し使ってみたらどうか？と提案し、生臭さを消すための工夫をし使用したところ、あのうなぎパイの深みのある癖になるおいしさになったそうです。

★参考：浜松のお土産 春華堂

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