豚肉の部位「肩ロース」

グルメクイズ 第15問

問題

豚肉の部位で、肩ロースとはロースよりもきめがあらく、○○○○部位です。さて、○に入る言葉は?

  • 【1】 やわらかい
  • 【2】 やや堅い

正解と解説

【2】やや堅い

豚肉の部位で、肩ロースとはロースよりきめが粗く、やや堅い部位です。とんかつ、焼豚、煮込み料理などに向いています。

★参考: 初級フードアナリスト『五感で楽しむ食』検定問題集

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