【クイズの解説】世界３大ブルーチーズ

正解と解説

【3】ゴルゴンゾーラ

ブルーチーズには数多くの種類が存在しますが、世界三大ブルーチーズと呼ばれる代表的なものがフランスのロックフォール、イングランドのスティルトン、イタリアのゴルゴンゾーラ、です。

ブルーチーズは、表面ではなく内部に繁殖した青カビの働きで風味を作り出すチーズです。塩味が強めで、青カビの個性的なピリッとした刺激と、その神秘的な味わいが特徴です。