【クイズの解説】世界３大料理

正解と解説

【1】トルコ料理

一般的に、世界３大料理とは、フランス料理、中華料理、トルコ料理の３つを指します。イスラム教国であるため豚肉はほとんど用いられず、主に羊肉や鶏肉が使われます。

羊肉や鶏肉を使った焼肉料理「ケバブ」や、鶏がらの出汁をとったスープ「チョルバス」、ハンバーグのような挽肉料理「キョフテ」、炒めた米を様々な出し汁で炊いた料理「ピラヴ(ピラフ)」、のびるアイス「ドンドルマ」、水餃子のような「マントゥ」などがあります。