食材豆知識「夏バテ防止」

食学クイズ 第12問

問題

夏バテ防止食材!マクロビオティク流/夏バテしないカラダをつくるための玄米にぴったりあったスーパーコンビネーション食材は?

  • 【1】 玄米 × オクラ × 豆腐
  • 【2】 玄米 × ひじき × 納豆
  • 【3】 玄米 × トマト × そば

正解と解説

【2】玄米 × ひじき × 納豆

夏バテしないカラダをつくるためには、?汗をかいた分のミネラル補給、?穀物を摂取しエネルギー補給を図る、 ?ビタミン補給、?良質なたんぱく質の摂取、がポイントです。

玄米はミネラルをたっぷり含んだ穀物なので、夏バテ対策にはしっかりといただきたい食材のひとつ。そこにプラスしたいのが良質なたんぱく質です。納豆には良質なたんぱく質に加えてビタミンB群が豊富に含まれ、糖質の代謝を助ける働きがある他、腸内環境を整えてくれるため、胃腸が弱りやすいこの時期にも力強い味方です。

そこにさらにひじきを加えることで、豊富なミネラルを摂取することができます。梅干などのクエン酸を摂取することも、疲労回復にオススメです。

★参考: 「マクロビオティック検定」

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