食品豆知識「むくみもスッキリ美人レシピ」

食学クイズ 第8問

問題

梅雨時期特有の「カラダのむくみ」をすっきり解消する食材の組み合わせとして、「納豆」との相性がベストなのはどれ?

  • 【1】 ねぎ
  • 【2】 たまねぎ
  • 【3】 おくら
  • 【4】 大根おろし
  • 【5】 卵

正解と解説

【2】たまねぎ

 むくみの主な原因は、乳酸がカラダにたまり代謝が落ちてしまうこと。梅雨時期には湿気と気圧の変化(特に低気圧が要因)なども関連して、体内の血の巡りが悪くなっています。湿度も高くて汗の調節も難しく、結局、手や足はもちろん、顔などにも「むくみ」が出てきてしまいます。

 さて、その予防と解消法ですが、基本的にはバランスのとれた食事がもちろん大切です。ポイントとしては、、、
・ エネルギー源となる糖質の摂取
・ 乳酸を分解する働きのあるビタミンB1の摂取
  (ちなみにビタミンB1は糖質の代謝を促進させます)
・ 筋肉の回復を促すたんぱく質の摂取
・ すっぱいもの(クエン酸)の摂取
これらを摂ると良いとされています。

ベストな組み合わせは以下の通り
◎ 納豆×たまねぎ

納豆に含まれるビタミンB群の摂取と、その吸収を促進させるたまねぎの硫化アリル。その上、どちらも血液をサラサラにする成分が含まれているので、血流を改善させることも期待できます。


★参考: 「マクロビオティック検定」

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