春の代表的な魚(サワラ)

さかなクイズ 第37問

問題

サワラは関西以西では春の代表的な魚です。身が柔らかく、くせのない上品な味の○○○です。さて、○に入るのは?

サワラのイラスト画像

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  • 【1】 深海魚
  • 【2】 磯魚
  • 【3】 白身魚

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正解と解説

【3】白身魚

サワラは、関西以西では春の代表的な魚。ブリなどと同じように、成長にともない呼び名が変わる出世魚です。料理法は西京漬け、刺身、塩焼き、煮物など。大型のものほど尾に近い部分がおいしいと言われています。くせのない上品な味の白身魚で、身が柔らかいので丁寧に扱わなければならない魚です。

★参考: マルハニチロ 「おさかなギャラリー」