DHA市場での取り組み

さかなクイズ 第32問

問題

マルハニチロはお魚の専門家。DHA研究も得意分野です。グループの原料調達力を生かし、極めて高い品質の○○を行っています。さて、○に入るのは?

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  • 【1】 DNAの鑑定
  • 【2】 DHAの精製
  • 【3】 DDTの特訓

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正解と解説

【2】DHAの精製

 マルハニチロはお魚の専門家。DHA研究も得意分野です。マルハ中央研究所では、生活習慣病、アレルギー、生理痛、脳梗塞等についてさまざまなDHA研究を行ってきました。

 マグロの頭を煮て抽出された油からは、不純物を取り除いた上で冷やして固形脂を取り除くことにより、純度27%のDHAが精製されます。マルハニチロはこの過程に酵素を使って、DHA以外の脂肪酸を加水分解することで、純度50%、70%という、極めて高い品質のDHAを精製しています。

 マルハニチロが精製したDHAは業務用として製薬、化粧品、食品会社などで利用され、そこでカプセルになったり、食品に添加されたりします。業務用以外にも、カプセル状の健康食品など、マルハニチロ独自商品の開発にも取り組んでいます。

★参考: マルハニチロとDHA