DHAを逃さず摂取する魚の缶詰

さかなクイズ 第31問

問題

魚の缶詰などを利用する場合に、DHAを逃さず摂取するポイントになるのは?

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  • 【1】 レンジで温める
  • 【2】 缶を良く振る
  • 【3】 汁まで利用する

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正解と解説

【3】汁まで利用する

 魚に含まれるDHAを逃がさず摂取するポイントとしては、旬の魚を生で利用すること、加熱する時には流れ出た脂を旨みエキスとして利用すること、缶詰などを利用する時には汁まで利用すること、などが挙げられます。
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★参考: DHAレシピ