【クイズの解説】DHAを逃さず摂取する魚の缶詰
さかなクイズ 第31問
正解と解説
【3】汁まで利用する
魚に含まれるDHAを逃がさず摂取するポイントとしては、旬の魚を生で利用すること、加熱する時には流れ出た脂を旨みエキスとして利用すること、缶詰などを利用する時には汁まで利用すること、などが挙げられます。
「DHAのチカラ」では、手軽でおいしく、DHAを効率よく吸収できるというアイデアレシピをご紹介しています。ぜひご覧ください。
★参考： DHAレシピ
正解と解説
【3】汁まで利用する
魚に含まれるDHAを逃がさず摂取するポイントとしては、旬の魚を生で利用すること、加熱する時には流れ出た脂を旨みエキスとして利用すること、缶詰などを利用する時には汁まで利用すること、などが挙げられます。
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