【クイズの解説】DHAが豊富な缶詰はどれ？

正解と解説

【1】さば水煮缶詰

　DHAの摂取で意外とおすすめなのが缶詰。手軽に摂取できる加工食品としてはお魚の缶詰が最高です。中でも、「さば水煮」「さば味噌煮」「さんま蒲焼」「いわし味付」などは、原料そのものにDHAが多く含まれています。

◆DHAを豊富に含む缶詰
・　さば水煮缶詰　（ 2,370 mg）
・　いわし水煮缶詰　（ 949 mg）
・　まぐろ油付け缶詰　（ 312 mg）
・　かつお水煮缶詰　（ 322 mg）
※　可食部100ｇあたりに含まれるDHAの量
※　文部科学省「日本食品脂溶性成分表」に基づいた一般的な缶詰についての計算値です。

缶汁の中にもDHAがたくさん含まれているので、調理方法を工夫して捨てずに利用するようにしたいですね。

★参考： DHAを含む食材