チェコの定番小麦粉料理は?

小麦粉クイズ 第15問

問題

中欧の国・チェコ。チェコではスープ料理が主で、これに小麦粉からできたあるものを浸して食べるのが定番です。さて、あるものとは何でしょうか?

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  • 【1】 クネードリキ
  • 【2】 シュトーレン
  • 【3】 ドーナツ

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正解と解説

【1】クネードリキ

 正解は「クネードリキ」です。チェコの伝統的な食事の基本は、スープとパンです。スープは肉などを少し濃い目の味付けにした煮込み(シチュー)料理が好まれ、これに必ず入ってくるのが肉まんの皮のようなフワフワとした食感の蒸しパン、クネードリキです。

 クネードリキは、ほのかな甘みはありますが味自体は薄味なので、付けあわせとしてスープにたっぷりと浸して食べます。また、ジャムをつけるなど、お菓子やデザートとしても食べられています。


★参考: 世界の小麦粉料理 「チェコの定番料理 クネードリキ」

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