酒・しょう油を作るのと同じ○○法

ALAクイズ 第27問

問題

長い研究期間を経て、酒・しょう油を作るのと同じ「○○法」によって、ALAを製造することに成功しました。○に入るのは?

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  • 【1】 蒸留
  • 【2】 発酵
  • 【3】 化学

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正解と解説

【2】発酵

 化学製法ではなく、昔から馴染みのある醗酵技術によって生産されています。光合成細菌という微生物を使い、従来よりも安価でかつ大量にできる新製法は、様々な分野におけるALAの応用を可能にしました。