ウズベキスタンでうどん料理?

小麦粉クイズ 第24問

問題

シルクロードを通じて中国から伝わった小麦粉の麺は、うどん料理としてウズベキスタンに根付きました。その料理の名は次のうちどれでしょうか?

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  • 【1】 サモサ
  • 【2】 シャシリク
  • 【3】 ラグマン

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正解と解説

【3】ラグマン

正解はラグマンです。シルクロードを通じて中国から伝わった小麦粉の麺は、うどん料理としてウズベキスタンに根付きました。

その代表が、ラグマンだと言われています。
トマトスープの洋風うどんは、日本人にも合いますし、ロシアでも好まれて広く食べられています。最近ロシアで「さぬきうどん」の店がオープンしましたが、ラグマンがその下地になったのかもしれませんね。


★参考: 世界の小麦粉料理