缶たしレシピの本

さかなクイズ 第56問

問題

旨味の凝縮された缶汁が、味付けの味方をしてくれる缶たしレシピ。そんな缶たしレシピの本が発刊されましたが、そのタイトルは?

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  • 【1】 缶たし部員88
  • 【2】 缶たしレシピ88
  • 【3】 簡単!感動!缶詰LOVE

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正解と解説

【2】缶たしレシピ88

2012年11月16日に株式会社扶桑社から発刊されたのは「缶たしレシピ88」。この本は、マルハニチロ食品の缶詰を活用して編集した本です。かに・ほたて・さけ・さば水煮・さばみそ煮・さんま蒲焼・いわし蒲焼の7種類の缶詰を使った88ものレシピを紹介しています。

旬の時期に獲れた鮮度の高い食材を詰め込んだ缶詰は、日々の料理に使うのにも非常に便利な食品です。「密封」と「加熱殺菌」が完全にされているため長期間保存ができることはもちろん、保存料などは一切入っていません。

魚を捌くのは、なかなかハードルが高いと思いますが、旬の素材を詰めていて、魚の栄養もたっぷりつまっている缶詰を使えば手軽にお魚が食べられます。

缶詰には適度な塩味がついているので、いつものお料理に缶詰をたすだけで手軽に味を決められるのもうれしいところです。

★参考: かん単!かん動!缶たしレシピ88