【クイズの解説】オーストリア伝統のお菓子は？

正解と解説

【3】カイザーシュマーレン

「カイザーシュマーレン」は１８世紀にハプスブルグ家で作られたデザート（パンケーキ）です。

デザートとはいっても、宮廷で食するものとしてはいささか地味な内容です。パンケーキ・シュマーレンはもともとはアルプス地方の典型的な田舎料理でした。

当時の皇帝＝カイザーは特別グルメではなかったのですが、大の甘党でした。シュマーレンにたっぷりの粉砂糖とバターを加えたことで好物になり、カイザーシュマーレンと呼ばれることになったそうです。

シンプルなものだからこそ、長く愛されるデザートになったのでしょう。